Cách Nấu Xôi Vò

 

XoiVo

 

Xôi Vò

Vật liệu:

1 Kg nếp
1Kg đậu xanh cà không vỏ
8 muỗng súp đường
2 muỗng súp dầu ăn
1 muỗng súp bơ, vani hoặc sầu riêng
1 mucàcafes muối
2 bịch dừa bột (coconut santan powder) 50g/each

Cách làm:

Ngâm đậu xanh qua đêm xong nấu đậu cho mềm và khô (không sống, không khét).
Tán nhuyễn khi đậu còn nóng, cho vào nửa muỗng café muối.

Nếp xóc nước, để ráo cho vào cho vào chung với đậu xanh tán, đường, muối, dầu ăn, dứa bột rồi trộn đều.

Bắt xửng nước sôi, lót một miếng vải mỏng, cho hỗn hợp trên vào, giữa xửng để trống một lỗ nhỏ cho hơi nóng xông lên nếp sẽ chín đều.

Cứ 15 phút xả nước (dở nắp xửng, nghiêng cho ráo nước) và xới đều. Làm 3 lần, tổng cộng 45 phút là xôi chín.

Dùng đũa xới đều cho xôi rời ra, cho vào một muỗng súp bơ hoặc vani hoặc sầu riêng tán nhuyễn tùy ý. Trộn đều, để nguội.


Ngọc Trinh
Hội Ái Hữu Liên Trường Kỹ Thuật Việt Nam/Úc Châu

 

Thêm ý kiến

Hoan nghênh mọi ý kiến đóng góp, bình luận trên tinh thần thân hữu và xây dựng. Xin tránh dùng những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Những bình luận không thích hợp sẽ bị xóa bỏ và quyền đăng nhập có thể bị thu hồi. Xin cố gắng dùng tiếng Việt có dấu. Có thể gõ tiếng Việt ở đây.